Rolinhos de Canela com Creme de Ovos Moles

Ingredientes

  • 500g farinha de trigo
  • 1 pacote de fermente de padeiro em pó
  • 50g açúcar de coco
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 200g leite morno
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 40g açúcar de coco
  • 2 colheres de sopa de canela em pó
  • Creme de Ovos Moles e Fios de Ovos, para servir

Instruções

  • Numa taça misture a farinha com o fermento e adicione o açúcar e sal (tendo cuidado de não misturar logo o fermente com o sal).

  • Faça um buraco o cetro e adicione o ovo. Aos poucos, vá adicionando o leite morno e amasse com as mãos.

  • Coloque o preparado numa bancada polvilhada de farinha e amasse até obter uma massa elástica, cerca de 5 a 8 minutos. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione uma colher de sopa de farinha até obter uma massa lisa.

  • Forme uma bola, coloque de novo num taça e tape com um pano. Deixe levedar durante pelo menos de 1 hora ou até duplicar de volume.

  • Passado esse tempo estenda a massa com o rolo, obtendo um retângulo com cerca de 50x25cm.

  • Misture os 40g de açúcar em pó com canela em pó e polvilhe por cima cobrindo todo o retângulo.

  • Enrole a massa ao comprido até obter uma espécie de rolo.

  • Com uma faca em afiada, corte a massa em cerca de 8 partes iguais. Disponha-as numa forma redonda com fundo amovível com papel vegetal deixando algum espaço entre elas. Deixe levedar por mais 30 minutos.

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos. Deixe arrefecer por completo antes de retirar da forma.

  • Espalhe o Creme de Ovos Moles por cima e coloque os fios de ovos para decorar.