Semifrio de Pão de Ló
Porções 10

Ingredientes:
· 2 Pães de Ló 500g
· 1L natas
· 300g framboesas congeladas
· Sumo de 1 limão
· 150g açúcar
· Framboesas frescas q.b.
· Folhas de hortelã fresca
Preparação:
Doce de framboesas que servirá para a mousse e decoração:
· coloque as framboesas congeladas, o açúcar e o sumo de limão num tacho e leve a lume brando, mexendo ocasionalmente, até obter ponto e consistência.
·Retire do lume e deixe arrefecer.
Mousse:
· Entretanto, bata bem as natas.
· Adicione uma porção do doce de framboesas às natas e envolva cuidadosamente para que não abatam. Reserve.
Montagem:
· Coloque um aro amovível num prato de servir e proceda à montagem do bolo: coloque pedaços de 1 Pão de Ló Conventual na base, pressione para que fique bem moldado.
· Coloque uma camada de mousse de framboesas.
· Disponha pedaços do outro Pão de Ló Conventual e termine com uma camada de mousse.
Leve ao frio durante 4 a 6 horas para que fique bem frio e consistente. Findo este tempo, retire o aro, e utilize o restante doce para marcar e coloque as framboesas frescas por cima do bolo, a gosto ou conforme a sugestão de apresentação. Termine a decoração com folhas de hortelã frescas.
Sirva bem frio.
Pão de Ló Conventual 500g
5 dias de validades à temperatura ambiente. Não voltar a congelar.
Produto disponível apenas para Portugal Continental.
O Pão de Ló Conventual é um doce tradicional com uma massa leve e macia com mais de duas centenas de anos. Com a textura humedecida no centro do doce, esta sobremesa tem presença obrigatória na mesa dos portugueses na época da Páscoa e do Natal, mas também é apreciado em qualquer altura do ano.
Feito em Aveiro com 🧡