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Morgado do Bussaco com Ovos Moles de Aveiro
Ingredientes
6 claras de ovo
25gr de açúcar branco
125gr de nozes picadas (em farinha)
Creme de Ovos Moles q.b.
Fios de ovos q.b.
Nozes para decorar q.b.
Preparação
Comece por bater as claras em castelo. Junte o açúcar e continue a bater.
Adicione as nozes em farinha e envolva bem, de forma delicada.
Unte um tabuleiro com papel vegetal e em cada um fala 2 discos com a massa do mesmo tamanho.
Leve a cozer em forno pré aquecido a 180ºC cerca de 15 a 20 minutos. Caso seja necessário, a meio da cozedura coloque uma folha de papel de alumínio para não ficarem demasiado dourados. Retire do forno e deixe arrefecer.
Montagem
Num prato de servir coloque um dos discos e recheie com creme de ovos moles, disponha mais um disco e repita o processo. Termine com creme de ovos moles e decore com fios de ovos.