Panquecas com Creme de Ovos Moles de Aveiro

Ingredientes
- 250g farinha de trigo
- 2 ovos
- 260ml de leite meio gordo
- 2 colheres sopa manteiga sem sal derretida
- 1 colher chá de essência de baunilha
- 1 colher chá ferramenta em pó
- 1 pitada de sal
- Creme de Ovos Moles de Aveiro q.b.
- Amêndoa laminada q.b.
Preparação:
Numa taça bata os ovos. Depois adicione o leite, a manteiga e a essência de baunilha.
Acrescente a farinha, o sal e o fermente. Misture bem.
Passe o preparado por um passador de rede para obter uma massa sem gumos.
Leve uma pequena frigideira ao lume e coloque uma noz de manteiga. Após derreter coloque uma concha de massa. Quando estiver a fazer pequenas bolhas, vire do outro lado e deixe cozinhar cerca de 30 segundos em lume brando. Repita o processo até terminar a massa.
Para servir, coloque num prato uma panqueca e barre com um pouco de Creme de Ovos Moles, por cima disponha de mais uma panqueca e assim sucessivamente. Finalize polvilhando com amêndoa laminada.
